1 Wirsing (ca.1500 g)
500 g Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
1 EL Öl
Salz, Pfeffer,
1 TL gemahlener Kümmel
- Zwiebel kleinschneiden und in 1 EL Öl anbraten.
- Wirsing in feine Streifen schneiden und waschen.
- Wirsing zu den Zwiebeln in den Topf geben, Gewürze und ca 1/2 l Wasser dazugeben und ca 1/2 Stunde langsam garen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schâlen, in Stücke schneiden, dazugeben und nochmals 15 Minuten garen.
- Sie können den Wirsing auch sehr gut ohne Kartoffeln und statt dessen mit Kartoffelbrei servieren.
CHOUX VERT
1 Choux vert (env. 1500 g)
500 g de pommes de terre
1 grand oignon
1 cs d'huile
sel, poivre
1 cc de cumin
- Couper l'oignon en morceaux et faire revenir dans l'huile.
- Couper le choux en lamelles et laver le bien.
- Ajouter le choux vert aux oignons, ajouter également les épices et env 1/2 l d'eau et laisser mijoter à petit feu, couvercle fermé pendant 1/2 heure.
- En attendant éplucher les pommes de terre, couper les en morceaux et ajouter les. Laisser mijoter encore 15 minutes avec le couvercle fermé.
- Vous pouvez également ne pas ajouter les pommes de terre et préparer une bonne purée de pomme de terre.
