FISCH-CAKE

500 g Fisch (weisses Filet, zb Kabeljau)
6 Eier
125 g Crème Fraiche
140 g omatenkonzentrat (1 kleine Dose)
2 Scheiben Räucherlach
Salz, Pfeffer, Dill

• Fisch garen (entweder im Dampf, im Wasser oder in der Mikrowelle)
• Alle Zutaten im Mixer zerkleinern und in eine Kastenform geben (ich nehme eine Silikonform)
• 60 Minuten bei 170° im Backofen garen.
• Auskühlen lassen und einige Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Sauce

• 150 g Crème Fraiche, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Dill mischen

CAKE DE POISSON

500 g filet de poisson (pex cabillaud)
6 oeufs
125 g de crème fraiche
140 g de concentré de tomates (1 petite boîte)
2 tranches de saumon fumé
Sel, poivre, aneth

• Faire cuire le poisson (soit à la vapeur, dans l'eau ou au micro-ondes)
• Mélanger tous les ingrédients au mixer.
• Verser le mélanger dans un  moule à cake (j'utilise un moule en silicone)
• Faire cuire pendant 60 minutes à 170°C
• Laisser refroidir et reposer quelques heures au frigo avant dégustation.

Sauce

• Mélanger 150 g Crème Fraiche, jus d'un demi citron, sel, poivre et de l'aneth

Merci à Martine pour cette bonne idée de recette.