JAKOBSMUSCHELN

Für 4 Personen
400 g Jakobsmuscheln

2 EL Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
20 g Mondamin
50 g Balsamicoessig
2 ELOlivenöl
2 EL Sojasauce

Salz Pfeffer

200 g Feldsalat

150 g Cocktailtomaten

• Mondamin über die Jakobsmuscheln geben.
• Die Jakobsmuscheln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern.
• In einem tiefen Teller, Essig, Sojasauce und Öl vermischen;
• Die Jakobsmuscheln zugeben und durchziehen lassen.
• Feldsalat auf einer Platte oder Tellern anrichten
• mit Cocktailtomaten dekorieren
• Jakobsmuschen dazugeben.
• Die Sauce über dem Salat verteilen.

NOIX SAINT JACQUES

Pour 4 personnes
400 g de noix de Saint Jacques

2 cs d'huile d'olive pour frire
Sel, Poivre
20 g de Maizena
50 g de vinaigre balsamique
2 cs d'huile d'olive
2 cs de sauce soja
200 g de mâche
150 g tomates cerises

• Saupaudrer les noix de St Jacques avec de la maizena,
• Faites les revenir dans l'huile, saler et poivrer les.
• Mélanger dans une assiette creuse le vinaigre, la sauce soja et l'huile.
• Ajouter les Saint Jacques à ce mélanger et laisser macérer quelques minutes.
• Dresser la mache sur un plateau ou dans des assiettes et décorer avec les tomates cerises.
• Ajouter les Saint Jacques et verser la sauce sur la salade.

      Merci Rui pour cette idée recette.