Weisser Bohneneintopf

1 EL Öl
1 grosse Zwiebel (100-150 g)
500 g weisse geschälte Bohnen (1 kg ungeschält)
400 g Karotten
400 g kleine Kartoffeln
1 kg Tomaten ohne Haut oder
800 g Tomaten ohne Haut und 200 g Tomatenpüree
Salz, Pfeffer, Herbes de Provence + 1 TL Curry

• Zwiebel klein schneiden und im Öl anbraten.
• Zuerst die Bohnen, dann die Tomaten, dann Karotten und zum Schluss die Kartoffeln und die Gewürze zugeben.
• Ca 30 Minuten mit Deckel bei kleiner Flamme garen. Zwischendurch umrühren.

HARICOTS BLANCS MIJOTES

1 CS d'huile

1 oignon  (100-150 g)
500 g d'haricots blancs épluchés (env 1 kg non épluché)
400 g de carottes
400 g petites pommes de terre
1 kg de tomates (épluchées) ou
800 g de tomates (épluchées) et 200 g de coulis de tomate
Sel, Poivre, Herbes de Provence + 1 CC de Curry

• Coupez l'oignon et faites le revenir dans l'huile.
• Rajoutez ensuite les haricots blancs, après les tomates, ensuite les carottes et à la fin les pommes de terres et les épices
• Faites mijoter à petit feu pendant env. 30 minutes à couvercle fermé. Remuez de temps en temps.