Mini-Erdbeertörtchen

Für 20 Mini-Erdbeertörtchen

Mürbeteig
250 g Mehl
1 Ei
125 g Butter
125 g Zucker
Pudding
250 ml Milch

1 Eigelb

Bei doppelter Menge das ganze Ei verwenden
20 g Maizena
20 g Zucker
Vanille

ca.  200 g Erdbeeren (10 Stück)

• Die Zutaten für den Mürbeteig auf der Arbeitsplatte gut verkneten und kalt stellen.
• In der Zwischenzeit für den Pudding 150 ml Milch erhitzen.
• Die anderen Zutaten gut verrühren und in die heisse Milch geben.
• Bei ständigem Umrûhren kurz aufkochen  und kalt stellen.
• Dann den Teig ausrollen und kleine Formen ausstechen und in eine Tarteletteform geben.
• Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
• 15 min bei 190° backen und danach abkühlen lassen.
• In jedes Törtchen einen Teelöffel Pudding geben und eine halbe Erdbeere darauf legen.

MINI-TARTELETTES A LA FRAISE

Pour 20 mini-tartelettes
Pâte sablée
250 g de farine
1 oeuf
125 g de beurre
125 g de sucre
Crème patissière
250 ml de lait
1 jaune d'oeuf
utiliser l'oeuf entier si vous doublez la quantité
20 g de maizena
20 g de sucre
Vanille

env. 200 g de fraises (10)

• Malaxer tous les ingrédients pour la pate sablée sur votre plan de travail et laisser ensuite reposer au frigo env. 1 heure.
• Entretemps chauffer 150 ml de lait.
• Mélanger les autres ingrédients de la crème patissière et verser les en remuant dans le lait chaud.
• Laisser refroidir.
• Etaler la pâte et découper les formes avec un emporte-pièce et piquer avec une fourchette.
• Faire cuire 15 min à 190°C et laisser refroidir.
• Mettre une cuillère de crème patissière dans chaque tartelette ainsi que la moitié d'une fraise.