FRANZÖSISCHER APFELKUCHEN

Für den Teig :
200 g Mehl
100 g Butter
60 ml Wasser
1 Eigelb + 1 Prise Salz
Für den Belag :
1,5 kg Äpfel (ungeschält, ergibt ca 800-900 g geschält)
3 Eier
150 g Zucker
150 g Crème Fraiche
150 ml Milch + 1 EL Mehl

• Mehl, Butter, Wasser, Eigelb, Salz in den Mixtopf 20 Sek./Stufe 6
• Den Teig bis zum Verarbeiten in den Kühlschrank stellen und den Mixtopf ausspülen
• Eier Zucker, Crème Fraiche, Milch und Mehl in den Mixtopf geben
• Apfel schälen und dazugeben
• Einige Sek. Sichtkontakt Stufe 5 mixen, bis die Äpfel kleine Stücke sind
• Den Teig ausrollen und in eine runde Springform geben
• Die Apfelmasse daraufgeben und ca. 40 Minuten bei 180° backen

      Man kann ebenso Zimt und/oder Rosinen in die Apfelmasse geben.